代言人：福建福鼎市疊石鄉團委書記 李驍

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疊石:傳統手工紅薯粉絲“曬”出山區增收路

　　冬日暖陽，福鼎市疊石鄉的茭陽村、庫口村的村民正忙著加工、晾曬紅薯粉絲，把“冬閑”變成了“冬忙”。

　　在加工現場可以看到，村民們將打磨過后的新鮮紅薯經過4、5次的手工漂洗、沉淀后，把沉淀出的淀粉和粉漿用傳統蒸床一層層加漿蒸熟，待完全冷卻凝固后，再使用專用粉絲刀加工成粉絲，最后通過自然涼曬至成紅薯粉絲。

　　據了解，茭陽村與庫口村手工制作紅薯粉絲的歷史已有近百年，由于地處南溪水庫上游腹地，這兩個村的周邊生態環境良好，紅薯品質優良，再加上當地村民們堅持初心，用傳統手工工藝制作粉絲，因此，出產的粉絲口感筋道，保留著質樸與溫情的味道，深受閩浙邊群眾喜愛，適合炒、燉、蒸、拌、湯……村里還將手工紅薯粉絲實行統一工序、統一包裝、統一商標、統一銷售，不僅提升了農產品的附加值，還延伸了農業產業鏈，產品通過電商銷往全國各地，幫助村民增收致富。

　　買手工紅薯粉絲，吃的不僅是兒時的味道，也是為鄉村振興出一份力。