手工紅薯粉絲
2020-11-12 17:04:00  來源:鄉村干部報網  作者:李驍  
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  代言人:福建福鼎市疊石鄉團委書記 李驍

  電話15259319133(何先生

疊石:傳統手工紅薯粉絲“曬”出山區增收路

  冬日暖陽,福鼎市疊石鄉的茭陽村、庫口村的村民正忙著加工、晾曬紅薯粉絲,把“冬閑”變成了“冬忙”。

  在加工現場可以看到,村民們將打磨過后的新鮮紅薯經過4、5次的手工漂洗、沉淀后,把沉淀出的淀粉和粉漿用傳統蒸床一層層加漿蒸熟,待完全冷卻凝固后,再使用專用粉絲刀加工成粉絲,最后通過自然涼曬至成紅薯粉絲。

  據了解,茭陽村與庫口村手工制作紅薯粉絲的歷史已有近百年,由于地處南溪水庫上游腹地,這兩個村的周邊生態環境良好,紅薯品質優良,再加上當地村民們堅持初心,用傳統手工工藝制作粉絲,因此,出產的粉絲口感筋道,保留著質樸與溫情的味道,深受閩浙邊群眾喜愛,適合炒、燉、蒸、拌、湯……村里還將手工紅薯粉絲實行統一工序、統一包裝、統一商標、統一銷售,不僅提升了農產品的附加值,還延伸了農業產業鏈,產品通過電商銷往全國各地,幫助村民增收致富。

  買手工紅薯粉絲,吃的不僅是兒時的味道,也是為鄉村振興出一份力。 

 

 

 

責編:車婧
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