辣子紅了
2020-09-07 14:14:00  來源:人民日報  作者:文鎖勤  
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  八月的鄉(xiāng)村,雨水時不時就來一場,艷陽抽空普照頭頂。風調(diào)雨順的天氣,是莊稼人的歡喜,五谷莊稼的最愛。走進自家的田里,最先看到的是一行一行長得翠綠茁盛的辣椒秧,織成綠毯,遠遠扯向天邊。秧子上墜滿了一根挨一根的辣子,青錐般的直暢順溜,羊角似的彎曲有致。尤其是紅辣子穿得一襲火色,在長菱形的密葉間,煞是點睛醒目。而更叫人垂涎三尺的是那一股獨特的生椒香,也以擋不住的誘惑,迫不及待地竄進鼻孔。驀地,滿腦子關于辣子的記憶,一下子就從時光里浮現(xiàn)出來。

  家鄉(xiāng)就緊鄰千河河套,那里是濕地,是菜鄉(xiāng),也是辣椒鄉(xiāng)。這種青時下飯、紅時調(diào)味的大地恩物,遍布故鄉(xiāng)的角角落落,房前屋后。每年八月初,期盼了大半年的辣子結(jié)果了,長青了。它既是家家戶戶每天飯桌上必不可少的菜品,也是主要經(jīng)濟作物。莊稼人生活勞作,體力為先。辣子這東西,激活胃口,助長飯量。在本地,飯桌上再金貴豐盛的菜肴,也抵不住一道辣子菜的引誘。青辣子夾饃,不管生調(diào)熱炒,都是眾人的心頭好;紅辣子調(diào)飯,無論油水多少,從小愛吃到老,一生都無法改變。

  愛吃辣子的父親,也是種植辣子的好把式。每年二月二一過,地里就早早施了肥。三月深耕,整地打畦,趁著春陽旺天,下進種子,敷上薄膜,灌一次飽水。沒幾天,銀光閃亮的大棚里,就長出一簇簇淡綠的辣椒苗子。到了四月,泥土酥軟,地氣漸升,清明節(jié)送來一場好雨。辣子苗長到了一拃高時,起苗移栽,大水漫灌。五月除草培土,六月施肥復灌。七月辣子開花了,清亮亮,一樹銀星,珍珠般地灑在枝葉間。八月間,喝夠了水肥的辣子苗,鉚足勁頭,一陣猛長。十幾天時間,辣子條就密實地掛滿了枝杈。大個子的青辣子,足足接近半尺;小個頭的青辣子,也不甘示弱,抓住條枝,使勁朝下引體伸展。

  頭一茬長好的青辣子,新鮮而稀罕,到了集市,是人見人愛的搶手貨。不管陰晴,父親每一天都會摘一筐青辣子,趕個早市,賣上一個好價錢。油鹽醬醋,順便買了回來;家里的日用使費,有了著落;我和姐姐、哥哥讀書上學的費用,不再發(fā)愁。九月初,辣子全紅了。河灘熱火朝天,人山人海。辣子的生腥味,既嗆人,又讓人喜。一家老小忘記了勞累,從早到晚忙活在辣子地里。收好的紅辣子,一筐筐,一車車,被送進了烘爐,被綁成串兒,掛在房檐,吊在樹杈。村子的上空,天天都竄著辣椒味。歡天喜地的秋蟬,在辣椒香里成為鄉(xiāng)村最嘹亮的歌手。

  父親年年都種辣子,又向來勤儉持家,幾年積攢,一磚到底的大房蓋了起來。青瓦紅磚,看起來氣派體面。紅亮的戲匣子早晚就蹲在窗臺,愛唱秦腔戲的母親,一邊晾曬辣子,一邊跟著節(jié)奏,自個哼哼。她的開心,常緣于辣子又有了好收成。這房子,一家人一住就是好多年頭,到現(xiàn)在都結(jié)實牢固,立在村頭,比高樓闊屋都有回頭率:每年秋季,房頭上一串串綁好的線辣子,就掛在屋檐下,一串串包谷棒,就吊在山墻上。正面的辣子墻,紅紅火火,側(cè)面的包谷墻,金黃耀眼。

  進門的過堂,至今還掛著父母在院子里翻曬辣子的照片。滿額頭的汗豆子,都清清楚楚。就像我清楚地記得,三十六年前,也是一個辣子成熟的豐收季,我和父親正在河灘上摘辣子,村上的文書送來了西安一所大學的錄取通知書。那是比當年辣子豐收還讓全家人高興和幸福的事情。九月底,我搭上父親為我找的一輛拉滿烤辣子的拖拉機,離開了辣椒鄉(xiāng),到了寶雞。車上烘香的辣子味,陪著我,飄了一路。

  父親開的那片辣子地,二哥接著種了十幾年,一直都沒丟。辣子一成熟,我就回去。一進門,二嫂待客的那盤青辣子,就放在桌上。生辣子夾饃,炒辣子夾饃,一連吃幾天,都覺得沒過飽癮。回城時,二嫂按照母親那些年的習慣,總會給我摘上一筐青紅辣子,捎上一瓶好辣面子,囑咐說:明年辣子紅了,再回來!

責編:車婧
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