鄉村旅游已經火爆了很長時間,出于對鄉村旅游美好前景的期待,形形色色的開發者持續修建特色旅游村、特色旅游小鎮、田園旅游綜合體、鄉村度假區等。隨著時間的推移,很多鄉村旅游地開村、開鎮、開街、開園時的熱鬧場面未再重現。旅游人數少、收入低、投資回收難、運營維護成本高等問題越來越明顯。有些開發者雖多次更換運營團隊,但經營仍慘淡。其實,在很多鄉村旅游項目策劃、規劃的時候,就已經決定了其日后的艱難。鄉村旅游開發的主要問題如下:
一是千篇一律、千村一面、千鎮一面、千園一面。在一些人眼里,鄉村旅游的村、鎮、園好像就那么一種或幾種,導致很多在鄉村旅游的村、鎮、園里,餐飲、娛樂、交通、住宿等,都是那一個系列或幾個系列,毫無新意。
二是景觀、餐飲和住宿比例失調。很多開發者一提到鄉村旅游的內容,就只想到鄉村旅游景觀和餐飲,忽視了鄉村旅游的住宿。于是一些鄉村旅游目的地成了早晨出發下午到,看一會兒,吃點兒農家菜就要往回返的旅游目的地。由于缺少足夠的住宿,一些鄉村旅游的住宿反而比城里的高星級酒店還貴,再加上一些鄉村旅游的村、鎮、園住宿硬件條件本身就比較差,服務水平跟不上,很多人不愿意再去住。
那些路途較遠,很難找到代駕的鄉村旅游目的地,自駕車游客午餐時一般不敢喝酒;而若是晚上能夠住下來的鄉村旅游目的地,旅游者到達之后,尤其在晚上,男士們喝點小酒,女士們也可以逛逛街,買點心儀的特色商品,不經意之間,會形成可觀的旅游消費,對當地而言,則形成了同樣可觀的旅游收入。
三是缺少有溫度的、細膩的服務。一些鄉村旅游的村、鎮、園,貌似有旅游服務,但缺少有溫度的、細膩的旅游服務。
究其深層的原因,很多鄉村旅游的供應方誤解了旅游者對鄉村旅游的需求。旅游者到鄉村去是去享受鄉村旅游的樂趣,包括鄉村旅游的食、住、游、購、娛等各個方面。旅游者更深層的需求是希望到夢想中的鄉村去享受放松的鄉趣。不同的旅游者,對夢想中的鄉村的要求不同,但也有其共同點。主要有:
一、夢想中的鄉村要有特色。
鄉村旅游中的特色包括鄉村的方方面面,特色的建筑、特色的路、特色的田、特色的山、特色的林、特色的湖、特色的河……還有特色農具、特色作物。也包括特色食物、特色游戲、特色節慶、特色產品;甚至在特色住宿設施中的特色家具、特色寢具、特色睡法。比如在歐洲的一些地區,鄉村旅游目的地床的寬度只有75厘米,旅游者必須側臥彎腿睡,以表示對上天的敬畏,這樣的地方有人愿意看看,有人愿意體驗。一方面,東西南北的鄉村生活和文化不同,各地的鄉村環境、氣候,物產不同;另一方面,突出表現的鄉村旅游特色也不必面面俱到。只要讓旅游者感覺到明顯的差異,能夠產生足夠的、持久的吸引力就實現了旅游者對夢想鄉村的特色要求。
二、夢想的鄉村旅游是完整的。
在鄉村旅游中,有些旅游者是去觀光,有些旅游者是去休閑。但這些并不影響旅游者體驗完整的鄉村的愿望。體驗鄉村從日出朝霞到深夜的星空,從早餐的小吃到深夜的夜宵,從白天的農事到傍晚的歌聲,從吃、住、行、游、購、娛等完整地體驗鄉村的味道,是很多旅游者夢想的鄉村旅游。讓旅游者住下留幾天,則是完整的鄉村旅游的基本要求。
三、夢想的鄉村旅游是帶有傳統文明的現代服務。
長期以來,人們認為的鄉村是樸實、熱情、好客等傳統文明的保留地。但人們畢竟生活在現代社會,日常在享受現代服務,又會用現代服務要求旅游中的各種服務。于是旅游者對于鄉村旅游的服務要求既有對鄉村傳統文明的要求,又有現代服務的要求。從廚房到廁所,從餐廳的客房,從衣著到布草,無論是衛生還是安全,尤其是鄉村旅游的舒適度,隨著時間推移,不僅沒有降低,反而越來越高。當年,搞個簡易的農家樂,簡陋的度假村,簡單的鄉村小鎮就可以吸引大量旅游者的做法已成為歷史。
旅游者夢想的鄉村旅游是用鄉村旅游的特色體現鄉村文化,是用鄉村旅游的服務展現鄉村的文明,是用全面的鄉村旅游的供應讓旅游者完整體驗鄉村的樂趣。
打造旅游者夢想的鄉村,才能把鄉村旅游做大做實,促進鄉村振興,有利于農民生活水平的提高,有利于農村經濟的發展,也有利于農業的發展。