連河村特產
2020-04-02 16:48:00  來源:鄉村干部報網  
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  代言人:安徽省合肥市廬江縣同大鎮連河村第一書記趙莉

  電話:13615696641

  連河村位于中國第五大淡水湖——巢湖的水域上游,一如它的名字,連河村以“河”相“連”、環水而居。5.8平方公里肥沃的圩地土壤恬然地依偎于白石天河、小南河及其分支流中,境內河塘密布,水質優良,生態環境良好。

  “看吹紅米煮白魚,夜向雞鳴店家宿”。連河村眾多稻米、蔬菜瓜果品種中,有一顆滄海遺粟穿越六十年時光,重煥光彩。它就是連河村專業合作社引進并規模種植的圩地紅米——“連河紅”。作為農家60年自留土品種,連河村紅米種植基地堅持采用傳統古法種植、活水灌溉、有機肥養護,稻米清香,純天然紅衣,口感軟糯,微紅柔軟,食之香甜。

  據典籍記載,紅米 “健脾,益氣,溫中” (元朝《飲膳正要》), “入營而破血,燥胃消食,活血和血”(清朝《本草備要》)。現代科學也研究表明紅米富含鋅、銅、鐵、硒等微量元素和膳食纖維。普通人群特別是女性和孩童若長期食用紅米精米,可健脾消食、補鐵補血;老人、“三高”人群食用紅米糙米,可起到改善便秘,降血壓、降血脂、提高免疫力的作用。

  除了噴香的紅米飯,一碗清香的藕羹,是連河村人回憶故鄉的另一個注腳。優良的水質環境、代代相傳的制作技藝、百分百手工刀削,使連河村所產的藕粉粉白細膩、氣味清香、天然醇厚。一斤純天然藕粉,需要十斤左右的塘藕歷經磨漿、過濾、沉淀、刀削、晾曬等數個環節才能制作出來,可謂“水中精華”。藕粉富含維生素B、維生素E、花青素、鐵元素,益胃健脾、清熱涼血、止血散瘀,適宜所有人群。

責編:車婧
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